Culinária é tudo de bom

As pessoas tem pedido dicas sobre as forminhas para doces, o curso para fazê-las é ministrado para no máximo duas pessoas, e é só entrar em contato, mas para dar uma colher de chá aprendam esta que é feita com fita de organza.

Material necessário:

1,60 m de fita de organza com largura máxima de 1,5 cm

tecido verde para fazer a sépala

cola quente

ferramenta para marcar o fundo (fundo de docinho)

Corte a fita em 8 pedaços de 20 cm, de um nó bem no centro de cada pedaço da fita.

Dobre a fita ao meio e cole as duas pontas, faça isto nos 8 pedaços.

Cole cada 2 fitas de frente uma para outra bem na ponta, voce terá 4 peças, cole cada duas peças pelo centro cruzando as duas. Voce terá duas camadas com 4 pontas.

Recorte no tecido verde 1 sépala.

Faça um círculo de cola na sépala, coloque uma das camadas de fita e coloque na ferramenta de fundo de docinho fria e pressione até que a cola seque.

A outra camada de fita cole dentro da primeira.

Pronto voce terá uma forminha de fita de organza.

Mais um bolo concluido, agora segue a receita de pasta americana de chocolate, que fiquei devendo.

Pasta americana de chocolate

1 colher de sopa de gelatina sem sabor

4 colheres de sopa de água fria

1/2 xícara de glucose

2 colheres de sopa de glicerina

4 colheres de sopa de óleo de milho

200  g de chocolate em pó

300 g de açucar impalpável (aproximadamente)

200 g de açucar de confeiteiro

Modo de fazer

hidratar a gelatina naágua fria, levar ao microondas por 20 segundos.

adicione a glucose e a glicerina e misture bem até dissolver e homogenizar tudo, se necessário levar ao m icroondas novamente.

acrescente o chocolate em pó e o açucar de confeiteiro misture bem e aos poucos acrescente o açucar impalpãvel aos poucos até dar o ponto na massa.

por último acrescente o óleo de milho e sove até amaciar.

Massa

3 xicaras de farinha de trigo

1 1/2 xicara de margarina

1 ovo

1 pitada de sal

MIsture tudo com a ponta dos dedos, se ficar muito mole leve a geladeira por 20 minutos.

abra a massa em forminhas próprias para quiche e leve para pré assar por 10 minutos.

recheio 

3 ovos

300 g de creme  de leite fresco

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 pitada de sal

salmão cortado em cubos

200 g de queijo mussarela de búfala ralado

bata no liquidificador o creme de leite, o ovo, o sal e a farinha.

montagem

nas forminhas pré assadas coloque no fundo um pouquinho do queijo (não coloque demais para não ficar borrachudo)

coloque por cima um pedaço do salmão cru

por cima coloque o creme do liquidificador, com cuidado para sair do lugar o queijo e o salmão. polvilhe por cima semente de gergelim ou salsinha.

leve para assar até dourar.

é delicioso.

Para aqueles que tem interesse  em fazer o curso de flores de açucar e bolo de casamento, este curso é ministrado no SENAC Curitiba-PR, o próximo vai acontecer de 7 a 15 de maio no período da tarde.